Cumino Di Malta Frutti Interi

Prodotto: Cumino seme di Malta
Nome botanico: Cuminum uminum cyminum L.
Famiglia: Ombrellifere (apiaceae)
Provenienza: Medio-orientenale (Siria – Turchia)
Epoca di raccolta: Da luglio a settembre (a seconda della zona di coltivazione).
Indicazioni: Stimolante, stomachico digestivo carminativo, sudorifero, diuretico, antispasmodico, aromatizzante, emmenagogo profumante, stimolante, diaforetico, galattagogo. I frutti maturi masticati combattono l’alitosi.
Varie: Semi di fragranza simile a quella del finocchio, correttivi del sapore in farmacia, aromatizzanti di formaggi, carni in conserva e salsicce, salse e sottaceti, condimenti di cibi, vivande, insalate e nell’industria dei liquori, pasticceria e confetteria; per l’estrazione dell’essenza dalla distillazione, adoperata in liquoreria e profumeria e per occultare cattivi odori. Semi ricercati dai pescatori per pastura e per attrarre i pennuti, spezia antica, da parlarne nella bibbia, molto richiesta nel medioevo.