Carrello
Infuso Di Karkadè - Fiori Di Ibisco Interi
Questo infuso è composto da fiori interi di Ibisco (Karkadè), un dettaglio che ne preserva l'integrità e l'aroma. Apprezzato per le sue proprietà rinfrescanti e astringenti, sviluppa in tazza un caratteristico colore rosso brillante e un gusto gradevolmente aspro, con leggere note fruttate all'olfatto. È una bevanda versatile che si può consumare calda, dolcificata a piacere, o fredda durante l'estate, anche con l'aggiunta di menta fresca.
PESO NETTO 50GR.
PESO NETTO 50GR.
Infuso di Karkadè — Fiori di Ibisco Interi — Scheda tecnica
- Provenienza: non UE
Caratteristiche
Il karkadè a fiori interi (Hibiscus sabdariffa) è ottenuto dai calici essiccati dell'ibisco, pianta arbustiva appartenente alla famiglia delle Malvacee, originaria delle regioni tropicali dell'Africa. Conosciuto anche come tè rosso dell'Abissinia, roselle o bissap, è una delle bevande tradizionali più diffuse in Sudan, Egitto, Messico e Thailandia, oltre che in tutta l'Africa subsahariana, dove viene consumato sia caldo che freddo da secoli. Rispetto alla versione taglio tisana, i fiori interi rilasciano lentamente i loro composti durante l'infusione, restituendo un colore rosso brillante ancora più intenso e un aroma più ricco.
Il calice del fiore, la parte carnosa che si raccoglie durante la stagione dei frutti e poi si essicca, è la componente più pregiata della pianta. Contiene acidi organici (acido ibiscico, malico, citrico e tartarico), antociani e flavonoidi, ai quali si devono sia il caratteristico colore rosso che il sapore acidulo. È naturalmente privo di caffeina, il che lo rende adatto a qualsiasi momento della giornata e a tutte le fasce d'età.
Ricco di antiossidanti naturali, l'infuso di ibisco è noto per le sue proprietà rinfrescanti, astringenti e diuretiche. Secondo diversi studi clinici, il consumo regolare di infuso di karkadè può contribuire a modulare la pressione arteriosa in soggetti con ipertensione lieve, e può supportare la funzione digestiva grazie alla sua azione leggermente coleretica. Scopri tutti i benefici e le proprietà del Karkadè.
Profilo sensoriale dell'infuso
- Colore: rosso brillante intenso
- Aroma: penetrante, con note di frutta rossa e leggeri rimandi ai frutti di bosco
- Gusto: gradevolmente aspro e acidulo, con retrogusto fruttato
Preparazione Ottimale
- Temperatura Temperatura: 90°C
- Tempo di infusione Tempo di infusione: 5–6 minuti
- Dosaggio Dosaggio: 10–12 g per litro d'acqua
Versare l'acqua a 90°C direttamente sui fiori e lasciare in infusione per 5–6 minuti, poi filtrare. Prolungando l'infusione si ottiene un colore più scuro e un gusto più deciso. I fiori interi richiedono qualche minuto in più rispetto al taglio tisana per cedere completamente i loro composti. In estate è ottimo come karkadè freddo: preparare l'infuso caldo, dolcificare a piacere e lasciare raffreddare, poi servire su ghiaccio con foglie di menta fresca o una fetta di arancia. In alternativa, è possibile prepararlo a freddo lasciando i fiori in infusione in acqua a temperatura ambiente per 8–12 ore.
Quando berlo e abbinamenti
L'infuso di karkadè a fiori interi è ideale da bere durante tutta la giornata, puro o con un tocco di dolcificante. Grazie all'assenza di caffeina, è adatto anche alla sera. Ottimo come bevanda dissetante naturale in estate con menta fresca, cannella o scorza di agrumi, è apprezzato in tutto il mondo come hibiscus tea freddo. Si abbina con eleganza a dolci alla frutta e a dessert aciduli come crostate ai frutti rossi. Se cerchi un'infusione più rapida e pratica, prova la nostra versione Karkadè taglio tisana, ideale per chi vuole tutto il sapore del karkadè in meno tempo.
Ingredienti
Fiori di Hibiscus sabdariffa interi.
Tocca per ingrandire
