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Karkadè - Fiori Di Ibisco
Infuso di fiori di Ibisco (Karkadè), è apprezzato per le sue proprietà rinfrescanti e astringenti. Sviluppa in tazza un caratteristico colore rosso brillante e un gusto gradevolmente aspro, con leggere note fruttate all'olfatto. È una bevanda versatile che si può consumare calda, dolcificata a piacere, o fredda durante l'estate, anche con l'aggiunta di menta fresca.
PESO NETTO 50GR.
PESO NETTO 50GR.
Karkadè — Fiori di Ibisco — Scheda tecnica
- Provenienza: non UE
Caratteristiche
Il karkadè taglio tisana (Hibiscus sabdariffa) è ricavato dai calici essiccati dell'ibisco nigeriano, tritati in granuli pronti per una preparazione rapida e immediata. La Nigeria è uno dei principali paesi produttori al mondo di ibisco da essiccazione: il clima caldo e le stagioni ben definite favoriscono calici carnosi, ricchi di pigmenti naturali e acidi organici, che donano all'infuso un colore rosso intenso e un'acidità spiccata e riconoscibile. La versione nigeriana è nota per la sua intensità aromatica particolarmente marcata rispetto ad altre origini.
Il taglio tisana è il formato ideale per chi cerca praticità senza rinunciare alla qualità: i petali sminuzzati cedono velocemente colore, aroma e sapore già nei primi minuti di infusione, rendendolo perfetto per l'uso quotidiano e per la preparazione in grandi quantità. Rispetto ai fiori interi, il rilascio degli antociani e dei flavonoidi responsabili del colore rubino è più rapido e uniforme.
Naturalmente privo di caffeina, l'infuso di fiori di ibisco è noto per le sue proprietà rinfrescanti e astringenti. Ricco di antiossidanti, può contribuire al normale metabolismo e supportare il benessere dell'organismo nell'ambito di una dieta variata ed equilibrata. Scopri tutti i benefici e le proprietà del Karkadè.
Profilo sensoriale dell'infuso
- Colore: rosso rubino intenso, quasi bordeaux
- Aroma: diretto e penetrante, con note acidule e rimandi alla ciliegia selvatica
- Gusto: aspro e dissetante, con finale pulito e leggermente tannico
Preparazione Ottimale
- Temperatura Temperatura: 90–100°C
- Tempo di infusione Tempo di infusione: 5–10 minuti
- Dosaggio Dosaggio: 12 g per litro d'acqua
Versare l'acqua calda direttamente sul karkadè e lasciare in infusione per almeno 5 minuti: il taglio tisana cede rapidamente colore e sapore, per cui bastano pochi minuti per ottenere un infuso già intenso. Prolungando fino a 10 minuti si accentua l'acidità e il corpo della bevanda. Per un karkadè freddo estivo, preparare l'infuso caldo concentrato con 15 g per litro, dolcificare a caldo con zucchero o sciroppo, lasciare raffreddare e servire su ghiaccio con menta o scorza di lime. In alternativa, è possibile prepararlo a freddo in frigorifero lasciando il karkadè in infusione in acqua fredda per 6–8 ore.
Quando berlo e abbinamenti
Il karkadè sfuso taglio tisana si presta a ogni momento della giornata grazie all'assenza di caffeina: è dissetante e leggero la mattina, rigenerante nel pomeriggio e rilassante la sera. La sua versatilità lo rende protagonista anche in cucina — ottimo per preparare gelatine, marmellate, sciroppi e cocktail analcolici dal colore rosso vivace. Si abbina perfettamente a dolci alla frutta, crostate ai frutti rossi e dessert dal profilo acidulo. Se cerchi una versione più scenografica per una preparazione lenta e una resa visiva ancora più elegante, scopri il nostro Karkadè a fiori interi.
Ingredienti
Fiori di Hibiscus sabdariffa (Nigeria).
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