Macinato per Espresso

Il caffè per espresso è caratterizzato da una macinatura più fine rispetto alla moka.
E' importante utilizzare la giusta macinatura per avere un ottimo caffè.
Nel caso di macinatura più grossa del dovuto si avrà un caffè sottoestratto, con poca crema e dal gusto acquoso, in quanto l'acqua attraversa il caffè troppo velocemente e non permette la corretta estrazione dei sapore. 
Se la macinatura al contrario è troppo fine, il vostro caffè risulterà sovraestratto in quanto l'acqua impiegherà più tempo del dovuto nel "passare" attraverso il caffè. Avremo quindi un prodotto dal gusto amaro ed in tazza avremo una crema biancastra e non il classico color nocciola.