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Tè Bianco Jasmine Silver Needle Beeng Cha – Guangxi Sheng – 200 g
Una rarità vera: il Tè Bianco Jasmine Silver Needle Beeng Cha è una torta pressata in edizione limitata realizzata con gemme primaverili di tè bianco Silver Needle da Baise, Guangxi, aromatizzate più volte con fiori freschi di gelsomino nel 2013 a Hengxian, la capitale cinese del gelsomino, poi lasciate maturare e pressate nel 2016.
Il risultato è un tè floreale di straordinaria eleganza, con un aroma di gelsomino avvolgente, persistente e dolce, che si arricchisce e si armonizza di anno in anno con le note mielate naturali del tè bianco invecchiato. In tazza è luminoso, arancio brillante, con un gusto mite, setoso e di lunghissima persistenza.
Una torta da gustare ora o da conservare per scoprirla ancora più evoluta negli anni a venire.
Peso netto: circa 200 g.
Il risultato è un tè floreale di straordinaria eleganza, con un aroma di gelsomino avvolgente, persistente e dolce, che si arricchisce e si armonizza di anno in anno con le note mielate naturali del tè bianco invecchiato. In tazza è luminoso, arancio brillante, con un gusto mite, setoso e di lunghissima persistenza.
Una torta da gustare ora o da conservare per scoprirla ancora più evoluta negli anni a venire.
Peso netto: circa 200 g.
Tè Bianco Jasmine Silver Needle Beeng Cha 茇莉银针饼茶, Scheda tecnica
- Provenienza: Cina, Guangxi, Baise (coltivazione), Hengxian, Guangxi (aromatizzazione)
- Raccolta: Marzo (primo raccolto primaverile)
- Altitudine: 1000 m s.l.m.
- Forma: Torta pressata (饼茶 Beeng Cha), circa 200 g
- Annata: Aromatizzato 2013, maturato e pressato 2016, edizione limitata
Caratteristiche
Il Tè Bianco Jasmine Silver Needle Beeng Cha (茇莉银针饼茶) è una edizione limitata di torta pressata invecchiata, realizzata con materiale di pregio: gemme primaverili di tè bianco Silver Needle, raccolte a marzo nella regione di Baise, Guangxi, a 1000 metri di altitudine. La cultivar impiegata appartiene alla varietà Fuding Da Bai (福鼎大白), rinomata per la qualità delle sue gemme ricoperte di peluria argentea, che conferisce al tè il suo aspetto caratteristico e il profilo dolce e delicato.
Le foglie sono state aromatizzate più volte con fiori freschi di gelsomino nel 2013 a Hengxian, la capitale cinese del gelsomino, dove questa pianta viene coltivata da oltre quattro secoli e i cui fiori sono considerati tra i più profumati e pregiati al mondo. Il processo di aromatizzazione prevede più cicli di contatto diretto tra foglie e boccioli freschi, raccolti nelle ore notturne quando la concentrazione di oli essenziali è al suo picco, affinché il tè assorba la fragranza in modo naturale e stratificato. Dopo la maturazione, la torta è stata pressata nel 2016 nel formato classico Beeng Cha (饼茶).
Questo tè è una vera rarità da collezione: a differenza della maggior parte dei tè aromatizzati al gelsomino pensati per il consumo immediato, questa torta pressata continua a sviluppare il suo profilo nel tempo, con l'aroma floreale che si integra e si armonizza con le note naturali del tè bianco invecchiato. Il tè bianco in generale è noto per il suo elevato contenuto di antiossidanti naturali e può contribuire al benessere quotidiano, offrendo una delle esperienze più delicate e raffinate nella tradizione cinese del tè.
Profilo sensoriale dell'infuso
- Colore: Arancio luminoso e limpido, brillante in tazza
- Aroma: Gelsomino floreale e avvolgente, persistente, con sottofondo dolce e mielato tipico del tè bianco invecchiato
- Gusto: Mite, dolce e prolungato, con note floreali stratificate e un finale pulito e setoso; grande eleganza e lunghezza
Preparazione Ottimale
- Temperatura Temperatura: 100 °C
- Tempo di infusione Tempo di infusione: 1–2 minuti
- Dosaggio Dosaggio: 15 g per litro d'acqua
Per staccare le foglie dalla torta utilizzare un coltellino da tè o un oggetto rigido, con delicatezza per preservare le gemme intere. Un primo risciacquo rapidissimo (5–10 secondi) con acqua a 100 °C può aiutare ad aprire le foglie compresse prima della prima infusione vera e propria. Grazie alla struttura del tè bianco invecchiato, questo Beeng Cha è adatto a più reinfusioni: l'aroma di gelsomino si esprime in modo particolarmente intenso nelle prime tazze, lasciando poi emergere le note più profonde e mielate del tè bianco con le infusioni successive. Ideale in gaiwan o in teiera di porcellana, che preservano la delicatezza floreale del profilo. Da provare anche in cold brew: lasciare in infusione in acqua fredda per 6–8 ore in frigorifero per un risultato ancora più profumato e setoso.
Ingredienti
Tè bianco Silver Needle (Cina, Guangxi, Baise), aroma naturale di fiori di gelsomino (Hengxian, Guangxi).
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