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Tè Nero Ceylon Indulgashinna OP
Il Tè Nero Ceylon Indulgashinna OP proviene dalla tenuta Indulgashinna, nella remota regione di Uva, Welimada, tra le zone più pregiate dello Sri Lanka per la qualità dei tè d'altura.
Le foglie lunghe e attorcigliate del taglio Orange Pekoe regalano un liquore limpido e ambrato, con un profumo delicato e fruttato e un gusto equilibrato, morbido e persistente. Il finale rivela una piacevole nota agrumata che ne esalta l'armonia.
Un tè raffinato, espressione autentica della tradizione ceylonese.
Peso netto: 50 g.
Le foglie lunghe e attorcigliate del taglio Orange Pekoe regalano un liquore limpido e ambrato, con un profumo delicato e fruttato e un gusto equilibrato, morbido e persistente. Il finale rivela una piacevole nota agrumata che ne esalta l'armonia.
Un tè raffinato, espressione autentica della tradizione ceylonese.
Peso netto: 50 g.
Tè Nero Ceylon Indulgashinna OP — Scheda tecnica
- Provenienza: Sri Lanka – Uva, Welimada
- Raccolta: Da luglio a settembre
- Altitudine: 1.600–1.800 m
Caratteristiche
Il Tè Nero Ceylon Indulgashinna OP proviene dall'omonima tenuta situata nella remota e selvaggia regione di Uva, a Welimada, nell'entroterra montano dello Sri Lanka, a un'altitudine tra i 1.600 e i 1.800 metri. La regione Uva è una delle sei aree di produzione teicola dello Sri Lanka ed è rinomata per il suo microclima unico, esposta ai venti del sud-est e del nord-ovest che portano raffiche di aria secca, che conferisce ai tè locali un carattere distinto, fruttato e leggermente speziato, con note di albicocca e agrumi nel finale.
La tenuta Indulgashinna è un caso unico nella storia del tè mondiale: fondata nel 1984, è stata una delle prime piantagioni al mondo a ottenere la certificazione per la coltivazione secondo metodi conformi agli standard dell'agricoltura sostenibile, già nel 1987, un primato riconosciuto a livello internazionale. Ma non solo: il giardino è anche profondamente impegnato sul piano sociale, con una propria scuola, un centro pensionanti per i lavoratori, asili nido e dispensari medici per le famiglie che vivono e lavorano nelle piantagioni. Un tè che racconta non solo eccellenza aromatica, ma anche una visione etica e responsabile dell'agricoltura.
La foglia si presenta bruno scura, leggermente più corposamente lavorata, con il caratteristico taglio OP (Orange Pekoe), foglie intere, lunghe e attorcigliate, che garantisce un'infusione lenta e progressiva, con un profilo aromatico morbido, avvolgente e persistente. Come tutti i tè neri, è ricco di polifenoli antiossidanti, teaflavine e tearubigine, che possono contribuire al benessere dell'organismo, e contiene caffeina e L-teanina in sinergia per un effetto energizzante stabile e prolungato.
Profilo sensoriale dell'infuso
- Colore: Rame intenso e brillante, tendente al mogano
- Aroma: Fruttato e avvolgente, con sfumature agrumate e note di albicocca
- Gusto: Morbido, persistente e poco astringente, con finale pulito e leggera nota agrumata
Preparazione Ottimale
- Temperatura Temperatura: 90°C
- Tempo di infusione Tempo di infusione: 3–5 minuti
- Dosaggio Dosaggio: 12 g per litro d'acqua
Grazie al taglio OP a foglia intera, questo Ceylon si presta a un'infusione lenta e progressiva. A 3 minuti si ottiene un tè leggero e aromatico; prolungando a 5 minuti si sviluppa un corpo più pieno e corposo, con la struttura tannica tipica dei migliori Ceylon d'altura. Ottimo in purezza per apprezzarne la complessità fruttata, oppure con una nuvola di latte per ammorbidirne la struttura. Eccellente anche come tè freddo con scorzetta d'arancia, la nota agrumata del finale si esalta magnificamente.
Quando berlo e abbinamenti
Ottimo tè da colazione, puro o con una nuvola di latte. Ideale anche nel pomeriggio come momento di pausa. Si abbina perfettamente a piatti salati, brunch e colazioni all'inglese, ma anche con biscotti, pane e marmellata e dolci a base di frutta. Servito freddo con scorzetta d'arancia diventa una base elegante per tè freddo, cocktail o punch.
Ingredienti
Tè nero
(Sri Lanka – Uva, Welimada).
Questo prodotto nasce da pratiche agricole attente alla sostenibilità e alla qualità delle coltivazioni, per valorizzare una materia prima selezionata e le sue caratteristiche naturali.
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