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Tè Nero Cinese Jin Mu Dan
Il Tè Nero Cinese Jin Mu Dan proviene dalle montagne di Xian You, nel Fujian, raccolto esclusivamente in aprile in una finestra temporale strettissima, determinata da precise condizioni climatiche stagionali.
Le sue grandi foglie attorcigliate sviluppano un'infusione limpida e arancio-gialla, con un profilo fresco, dolce e morbido che si mantiene persistente attraverso più infusioni.
Una rarità autentica del Fujian, apprezzata per la sua dolcezza naturale e il carattere duraturo in tazza.
Peso netto: 50 g.
Tè Nero Cinese Jin Mu Dan — Scheda tecnica
- Provenienza: Cina – Fujian, Xian You
- Raccolta: Aprile
- Altitudine: 600 m
Caratteristiche
Il Jin Mu Dan è un pregiato tè nero cinese che prende il nome dall'omonima cultivar, coltivato nelle montagne di Xian You, nella provincia del Fujian, a 600 metri di altitudine. Una rarità autentica, il cui carattere unico è strettamente legato alle condizioni climatiche della zona: le foglie vengono raccolte esclusivamente in aprile, nella stagione secca che segue due stagioni piovose consecutive. Solo questa precisa sequenza climatica permette alla pianta di sviluppare il suo profilo aromatico unico, fresco, dolce e succoso. Se le condizioni non si verificano nell'ordine giusto, il tè non viene prodotto con il livello di qualità richiesto.
La finestra di raccolta è estremamente limitata e dipende interamente dall'andamento meteorologico stagionale, il che rende questo tè una vera rarità, con disponibilità variabile di anno in anno. Le foglie si presentano rosso-nere, grandi e attorcigliate, con una struttura che testimonia la qualità della materia prima. Il carattere dolce, morbido e persistente riflette la freschezza delle montagne del Fujian e un gusto succoso e duraturo che si mantiene attraverso più infusioni.
Come tutti i tè neri, il Jin Mu Dan è ricco di polifenoli antiossidanti, teaflavine e tearubigine, che possono contribuire al benessere dell'organismo. Contiene caffeina e L-teanina in sinergia, per un effetto energizzante stabile e prolungato, ideale nelle ore mattutine o pomeridiane.
Profilo sensoriale dell'infuso
- Colore: Arancio-giallo, fresco e limpido
- Aroma: Intenso e fresco, con note di montagna
- Gusto: Dolce e morbido, con freschezza vivace e finale pulito e persistente
Preparazione Ottimale
- Temperatura Temperatura: 90°C
- Tempo di infusione Tempo di infusione: 2–3 minuti
- Dosaggio Dosaggio: 13 g per litro d'acqua
Per esaltare la freschezza e la dolcezza naturale del Jin Mu Dan usa acqua a 90°C, leggermente sotto ebollizione,per preservare le note aromatiche delicate. Un'infusione di 2 minuti regala un tè leggero e fresco; prolungando a 3 minuti si sviluppa un corpo più pieno e una dolcezza più persistente. Ottimo in purezza per apprezzarne la complessità.
Ingredienti
Tè nero (Cina – Fujian, Xian You).
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