Carrello
Tè Oolong Taiwan — Oriental Beauty Dong Fang Mei Ren
Il Dong Fang Mei Ren è un’esperienza sensoriale che nasce da un singolare miracolo della natura tra le montagne di Taiwan. Questo tè oolong pregiato si distingue per il suo incredibile spettro cromatico e per un profilo aromatico che non ha eguali nel mondo dei tè. La sua unicità deriva dalla collaborazione spontanea con l'ecosistema locale, che trasforma le foglie in un tesoro di dolcezza naturale e complessità.
Sorprende fin dal primo sorso per l'assoluta morbidezza e per le sue inconfondibili note che richiamano il miele di fiori e l'uva moscata. È un infuso avvolgente e prezioso, perfetto per chi cerca un momento di puro relax senza bisogno di aggiungere zuccheri. La sua struttura elegante lo rende ideale per chi desidera esplorare la profondità dei grandi oolong taiwanesi.
Grazie alla sua eccezionale qualità, questo tè invita a una degustazione lenta e consapevole. Ogni reinfusione permette di scoprire nuove sfumature di frutta matura, rendendo il rito del tè un viaggio continuo che evolve tazza dopo tazza. Un classico intramontabile che non può mancare nella collezione di un vero appassionato.
Peso netto: 50 g
Sorprende fin dal primo sorso per l'assoluta morbidezza e per le sue inconfondibili note che richiamano il miele di fiori e l'uva moscata. È un infuso avvolgente e prezioso, perfetto per chi cerca un momento di puro relax senza bisogno di aggiungere zuccheri. La sua struttura elegante lo rende ideale per chi desidera esplorare la profondità dei grandi oolong taiwanesi.
Grazie alla sua eccezionale qualità, questo tè invita a una degustazione lenta e consapevole. Ogni reinfusione permette di scoprire nuove sfumature di frutta matura, rendendo il rito del tè un viaggio continuo che evolve tazza dopo tazza. Un classico intramontabile che non può mancare nella collezione di un vero appassionato.
Peso netto: 50 g
Tè Oolong Taiwan — Oriental Beauty Dong Fang Mei Ren — Scheda tecnica
- Provenienza: Taiwan, Ming Jiang, Contea di Nantou
- Raccolta: Aprile
- Altitudine: 235 m
Caratteristiche
Il Dong Fang Mei Ren (letteralmente "Bellezza Orientale" in cinese, 東方美人) è considerato uno dei tè oolong taiwanesi più pregiati e ricercati al mondo. Originario della Contea di Hsinchu, questo tè oolong ad alta ossidazione (60-70%) viene oggi coltivato anche in altre aree collinari dell'isola, tra cui la Contea di Nantou. Conosciuto anche come Bai Hao Oolong (tè oolong dai germogli bianchi) o Champagne Oolong, deve la sua fama a una storia che secondo la leggenda lo vide giungere alla corte della Regina Vittoria di Gran Bretagna: affascinata dal suo aspetto multicolore e dal profumo inconfondibile, la sovrana gli avrebbe dato il nome con cui è conosciuto in tutto l'Occidente.
Ciò che rende questo tè davvero unico è il ruolo di un piccolo insetto: la Jacobiasca formosana, comunemente chiamata cicadella del tè. Quando le foglie ancora sulla pianta vengono morse da questo fitofago, la Camellia sinensis reagisce producendo terpeni (tra cui monoterpene diolo e hotrienolo) che conferiscono all'infuso il caratteristico aroma di miele e uva moscata. Questo processo rende indispensabile la totale assenza di pesticidi nelle piantagioni: solo in un ambiente naturale le cicadelle prosperano e svolgono la loro funzione. Le foglie vengono raccolte rigorosamente a mano, selezionando gemma e due foglioline, e presentano una caratteristica colorazione a cinque toni: bianco, verde, giallo, rosso e marrone.
Il tè oolong è noto per il suo contenuto di polifenoli (tra cui catechine, teaflavine e tearubigine) che secondo studi pubblicati su PubMed/NIH possono contribuire all'attività antiossidante dell'organismo e supportare il benessere generale. La presenza di L-teanina, aminoacido tipico della Camellia sinensis, è nota per favorire uno stato di rilassamento vigile, rendendolo un tè adatto sia alla meditazione che alla concentrazione.
Profilo sensoriale dell'infuso
- Colore: Giallo arancio brillante, luminoso e pulito
- Aroma: Miele di fiori, uva moscata, frutta matura con note dolci e complesse
- Gusto: Dolce, avvolgente e privo di astringenza; note di moscato, miele e frutta secca con un finale lungo e persistente
Preparazione Ottimale
- Temperatura Temperatura: 100 °C
- Tempo di infusione Tempo di infusione: 2-3 minuti
- Dosaggio Dosaggio: 12 g per litro d'acqua
Per esaltare al meglio il profilo aromatico del Dong Fang Mei Ren, utilizza acqua appena bollita e lascia in infusione per non oltre 3 minuti alla prima estrazione. Questo tè si presta ottimamente alla reinfusione multipla: le foglie possono essere infuse da 4 a 6 volte, aumentando leggermente il tempo a ogni passaggio. A ogni infusione il profilo si arricchisce, rivelando nuove sfumature di frutta e spezie. È anche ideale per la preparazione cold brew: lascia in infusione 10 g per litro in acqua fredda in frigorifero per 8-12 ore per un risultato fresco, mielato e molto delicato.
Ingredienti
Tè oolong (Taiwan, Nantou).
Tocca per ingrandire
