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Tè Pu-Erh Beeng Cha Man Nong Mountain – Yunnan Shu – 357 g
Una edizione limitata di te di montagna in purezza: il Pu-Erh Beeng Cha Man Nong Mountain proviene dall'omonimo villaggio nella zona collinare di Hekai, contea di Menghai, Xishuangbanna, a 1700 metri di altitudine. Un'area abitata da secoli dal popolo La Hu, con antichi alberi da te coltivati in foreste ancora intatte.
La materia prima e di annata 2021, raccolta in primavera e in autunno, e lavorata come shu Pu-Erh a fermentazione accelerata. Il risultato e un estratto straordinariamente denso, cremoso e fragrante, con un corpo morbido e avvolgente e una persistenza che si rinnova infusione dopo infusione. Una torta da 357 g pensata per chi cerca un Pu-Erh di montagna con carattere, profondita e una storia da raccontare.
Da gustare subito o da conservare per lasciarlo evolvere nel tempo.
Peso netto: circa 357 g.
La materia prima e di annata 2021, raccolta in primavera e in autunno, e lavorata come shu Pu-Erh a fermentazione accelerata. Il risultato e un estratto straordinariamente denso, cremoso e fragrante, con un corpo morbido e avvolgente e una persistenza che si rinnova infusione dopo infusione. Una torta da 357 g pensata per chi cerca un Pu-Erh di montagna con carattere, profondita e una storia da raccontare.
Da gustare subito o da conservare per lasciarlo evolvere nel tempo.
Peso netto: circa 357 g.
Pu-Erh Beeng Cha Man Nong Mountain 曼糟, Scheda tecnica
- Provenienza: Cina, Yunnan, Menghai (Xishuangbanna), montagna Man Nong
- Raccolta: Marzo, Aprile e Settembre (Annata 2021)
- Altitudine: 1700 m s.l.m.
- Forma: Torta pressata (饼茶 Beeng Cha), circa 357 g
- Tipologia: Pu-Erh shu (熟), fermentazione accelerata, edizione limitata
Caratteristiche
Il Pu-Erh Beeng Cha Man Nong Mountain è una edizione limitata di tè di montagna in purezza, proveniente dal villaggio di Man Nong (曼糟), nella celebre area collinare di Hekai, contea di Menghai, Xishuangbanna. Questo territorio è abitato da secoli dal popolo La Hu, che ha coltivato gli alberi da tè in queste foreste a 1700 metri di altitudine sviluppando una delle tradizioni teiere più antiche e radicate di tutto lo Yunnan. La contea di Menghai è storicamente il cuore della produzione di shu Pu-Erh: fu proprio qui, nei primi anni Settanta, che la tecnica del wo dui (淥堆) fu perfezionata dalla Menghai Tea Factory, rivoluzionando la lavorazione del tè scuro post-fermentato.
La materia prima è di annata 2021, proveniente da due raccolte distinte: primavera (marzo, aprile) e autunno (settembre), che contribuiscono alla complessità e alla ricchezza del profilo finale. Le foglie sono pressate in forma di torta piatta e rotonda secondo il formato classico Beeng Cha (饼茶), con circa 357 g di peso, il formato standard da collezione. L'estratto è descritto come particolarmente denso, cremoso ed espressivo, con un aroma fragrante che distingue questo tè dai shu Pu-Erh di pianura.
Il tè Pu-Erh shu appartiene alla categoria degli hei cha (黑茶, tè scuro), prodotto esclusivamente nello Yunnan da foglie di Camellia sinensis var. assamica a foglia grande. Può contribuire al benessere digestivo ed è noto per il suo corpo ricco, la densità in tazza e la capacità di evolversi nel tempo se conservato in condizioni ottimali.
Profilo sensoriale dell'infuso
- Colore: Rosso scuro intenso e brillante, molto profondo in tazza
- Aroma: Fragrante, terroso, con note di humus e legno dolce; estratto cremoso e avvolgente
- Gusto: Morbido, mite e terroso, corpo denso e cremoso, grande espressività e persistenza; retrogusto pulito con leggera dolcezza
Preparazione Ottimale
- Temperatura Temperatura: 100 °C
- Tempo di infusione Tempo di infusione: 1–3 minuti
- Dosaggio Dosaggio: 14 g per litro d'acqua
Per staccare le foglie dalla torta utilizzare un coltellino da Pu-Erh, facendo leva con delicatezza per preservare le foglie il più intere possibile. Si raccomanda un primo risciacquo rapido (10–15 secondi) con acqua bollente da scartare, utile per aprire le foglie compresse e valorizzare l'aroma fragrante di questo tè di montagna. Data la densità dell'estratto, si consiglia di iniziare con infusioni brevi (1 minuto) e prolungarle progressivamente: questo shu Pu-Erh è adatto a numerose reinfusioni, con il corpo cremoso che si mantiene ricco e avvolgente per molte tazze. Ideale in teiera di argilla Yixing o in gaiwan, che esaltano la densità e la fragranza caratteristiche di questo tè di montagna in purezza.
Ingredienti
Tè Pu-Erh shu (Cina, Yunnan, Menghai, montagna Man Nong).
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