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Tè Verde Gyokuro Miyazaki
Tè verde giapponese Gyokuro prodotto secondo i criteri dell’agricoltura biologica nella regione di Miyazaki, raccolto ad aprile e coltivato all’ombra secondo il metodo tradizionale "ôishita-en". Le foglie strette e lucide regalano un infuso verde-giallo chiaro dal gusto umami persistente, morbido e delicato. Questo tè è noto per la sua qualità superiore e la bassa temperatura di infusione che ne preserva l’aroma e le proprietà.
PESO NETTO 50GR.
PESO NETTO 50GR.
- Provenienza
- Giappone, Prefettura di Miyazaki
- Raccolta
- Aprile
- Altitudine
- 100 - 200 metri
- Caratteristiche
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Tè verde di altissima qualità, ottenuto da piantagioni coperte da stuoie per 20 giorni prima della raccolta, secondo il metodo tradizionale "ôishita-en". Le foglie sono piccole, strette, lucide e di colore verde intenso. È uno dei tè più pregiati del Giappone, con un profilo aromatico elegante e una persistenza gustativa lunga e morbida.
In cosa consiste il metodo di coltivazione ôishita-en?
Il termine giapponese ôishita-en significa letteralmente “giardino coperto” e si riferisce a un'antica tecnica di coltivazione del tè, usata per produrre varietà pregiate come il Gyokuro e il Kabusecha. Questo metodo prevede che, durante le settimane precedenti alla raccolta, le piantagioni vengano coperte con stuoie di paglia o teli oscuranti, in modo da ridurre l'esposizione diretta alla luce solare.
La copertura viene mantenuta per circa 20-30 giorni, periodo durante il quale le piante reagiscono producendo più clorofilla e aminoacidi (in particolare la L-teanina), diminuendo invece la produzione di catechine, responsabili dell’astringenza. Il risultato è un tè dal profilo sensoriale unico: gusto umami intenso, morbidezza al palato, aroma complesso e vellutato.
Il metodo ôishita-en richiede molta cura e precisione e rappresenta uno degli aspetti più raffinati della cultura del tè giapponese. È praticato soprattutto in regioni come Uji, Miyazaki e Yame, famose per la produzione di tè verde di altissima qualità. - Infuso
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- Colore: Verde-giallo chiaro
- Aroma: Vegetale, marino
- Gusto: Umami, morbido e persistente
- Infusione
- 14 grammi per litro a 60°C per 1-1,5 minuti.
- Ingredienti
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Tè verde prodotto secondo i metodi dell’agricoltura biologica da produttore certificato.
Il nostro fornitore adotta metodi di coltivazione conformi agli standard dell’agricoltura biologica ed è in possesso di certificazione biologica ufficiale.
Tuttavia, Storie di Tè e Caffè non è iscritta al registro nazionale del biologico e pertanto non può commercializzare questo prodotto come “biologico”.
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce solare diretta.
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