Pepe Di Tellycherry TEGB

Il pepe Tellycherry proviene dalla regione del Kerala sulla costiera di Malabar in India. La zona in cui viene coltivato è una riserva naturale protetta. Le bacche, prodotte in piccole quantità, vengono raccolte mature ed assumono un colore scuro. La sigla TGEB significa Tellicherry Garbled Extra Bold, ed indica che i grani di pepe, una volta essiccati, vengono separati accuratamente a mano scegliendo solamente quelli interi, i più grandi ed esteticamente perfetti. Proprio per la lunga maturazione questo pepe è anche detto pepe di raccolta tardiva. Il sapore di questo pepe é particolarmente aromatico con una piccantezza leggermente superiore rispetto al classico pepe nero, ha un gusto piú intenso e caldo, di nocciola del pepe nero comune. L'odore invece ricorda un po´ il té o il legno di sandalo. Il pepe Tellycherry è un pepe univerasale, si accompagna bene a tutte le preparazioni in particolare a quelle di carne. Si consiglia sempre di macinarlo al momento per gustare a pieno il sapore. Da agricoltura biologica.
PESO NETTO 50GR.