Tè Nero Lapsang Souchong

Provenienza: Cina - Prov. Fujian
Caratteristiche: Tè nero cinese dal particolare gusto affumicato. Il nome è la traslitterazione del cinese Zengshan Xiaozhong. Specialità del Fujan. Le foglie lavorate sono le foglie già grandi e sviluppate. Dopo la lavorazione come tè nero vengono affumicate su fuochi di legno resinoso di conifere. Una specialità apprezzatissima dai paesi anglosassoni, con modesto contenuto di caffeina, particolarmente digestivo.
Infuso:
Colore: Ramato scuro, brillante.
Aroma: Intenso, penetrante di fumo e resine.
Gusto: Pieno, rotondo, dolciastro.
In che momento della giornata e come: Per pasteggiare o per il pomeriggio, ma anche come digestivo dopo cena. Bere puro o con una punta di zucchero. Tollera una nuvolina di latte.
Indicato per accompagnare: Ottimo in accompagnamento a piatti salati, per il brunch o la colazione all'inglese. Si sposa perfettamente con pesci affumicati, formaggi, salumi, frutti di mare. Si prepara un ottimo risotto utilizzandolo al posto del brodo.
Infusione: 3 gr per tazza a 90° per 3 minuti.
Ingredienti: Tè nero cinese affumicato.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce solare diretta.