Tè Oolong

I tè oolong o wulong sono tè semiossidati e si possono considerare dei tè a metà strada tra il tè verde e il tè nero. Infatti, dopo l'iniziale fase di appassimento all'aria aperta, si esegue un processo di rollatura parziale con la rottura dei soli margini fogliari. L'ossidazione che ne consegue è più breve rispetto al tè nero e comporta poche modifiche dei componenti chimici. L'essiccazione finale stabilizza il prodotto.
A seconda del tempo di ossidazione si hanno dei tè oolong dal gusto e colore più simile al tè verde e tè oolong dal gusto vicino al tè nero.
Solitamente le percentuali di ossidazione variano da 20% (più simili al tè verde) al 60% (più simile al tè nero).
Le modalità di preparazione prevedono circa 3 grammi di tè oolong da infondere in acqua alla temperatura di 80/90°C per mediamente 2/3 minuti a seconda del grado di ossidazione.

Dark Pearl Oolong Tea Dark Pearl Oolong Tea 2
Tè Oolong

Dark Pearl Oolong Tea

STC
TS0066
13,90 €
Il dark pearl oolong è un tè semifermentato con alto grado di ossidazione, maggiore del 60%.Le foglie di tè vengono arrotolate ancora con un processo manuale. In tazza regala un avvolgente profumo frutta tropicale, con un gusto di frutta e miele. Il dark pearl oolong è uno dei più ricercati e apprezzati tè di Taiwan.PESO NETTO 50GR.
Milky Oolong Tea Milky Oolong Tea 2
Tè Oolong

Milky Oolong Tea

STC
TS0503
7,20 €
Il Milky Oolong è un tè semi ossidato tra i più apprezzati dagli amanti dei tè oolong.Durante il processo di lavorazione, le foglie del tè vengono avvolte dai vapori del latte per donare all'infusione un gusto vellutato e cremoso di latte e vaniglia. Il Milky Oolong, è un tè per tutta la giornata visto il basso tenore di teina.PESO NETTO 50GR.
Tè Oolong Tie Kuan Yin Tè Oolong Tie Kuan Yin 2
Tè Oolong

Tè Oolong Tie Kuan Yin

STC
TS0009
7,00 €
Questo tè oolong è anche detto Tie Guan Yin o “Tè della Dea Ferrea della Misericordia“, protettrice delle donne. E' un tè cinese semiossidato o wulong, ottenuto con le giovani foglioline leggermente arrotolate. Dal gusto aromatico e pieno, è un tè adatto per tutta la giornata ma in particolare come dopo pasto del pomeriggio.PESO NETTO 50GR.
Tè Oolong Tung Ting Tè Oolong Tung Ting 2
Tè Oolong

Tè Oolong Tung Ting

STC
TS0026
11,90 €
Il Tung Ting è un tè wulong, uno migliori dell'isola di Formosa. E' un tè leggermente fermentato a foglia parzialmente arrotolata proveniente da un raccolto pregiato. In tazza ha un colore dorato e sapore dolciastro con sentori di vaniglia, grazie all'ossidazione limitata può ricordare alcuni tè verdi.PESO NETTO 50GR.
Tè Oolong Rainforest Tam Duong Tè Oolong Rainforest Tam Duong 2
Tè Oolong

Tè Oolong Rainforest Tam Duong

STC
TS1527
4,90 €
Questo oolong di presenta in sfere di colore verde intenso dal profumo dolce e persistente. In tazza l'infuso ha un colore giallo dorato intenso con un forte profumo floreale. L'aroma è dolce e fresco, leggermente persistente. PESO NETTO 50GR.
Cinnamon Tung Ting Oolong Cinnamon Tung Ting Oolong 2
Tè Oolong

Cinnamon Tung Ting Oolong

STC
TS4609
8,90 €
Il tè Oolong Jade Tung Ting, proveniente dal distretto di Nantou nelle alture taiwanesi, è la base di questa specialità. Il processo di produzione è simile a quello del tè al gelsomino o alla rosa. Le foglie di tè già fermentate vengono mescolate in quantità simili con pezzi di cannella e poi delicatamente riscaldate a temperature molto basse, in...
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